presentazioni
raccontateci qualcosa su di voi , basta anche un ciao.

richieste e problemi inerenti il forum.

questo sono io/questi siamo noi
conosciamoci in foto

i nostri amici pelosi e non
sono esclusi tra gli animali , i mariti , per quello apriremo una categoria a parte , quando la scienza ci dirà la specie.

la vostra pizza e pizza classica tonda italiana
la pizza nelle sue varianti , è forse l'alimento composto più antico inventato dall'uomo , qui potete inserire tutte le vostre ricette dal pane azzimo alla pizza stesa a matterello.

Pizza romana

pizza in teglia
qui potete inserire le vostre pizze in teglia , dalla teglia della mamma , alla teglia del professionista.

pizza alla pala

pizza napoletana
che per voi sia una verace da disciplinare , oppure una vostra variante , poco importa , la vogliamo vedere.

materie prime
farine , lieviti , olio ed ingredienti personali

teoria, formule e calcolatori

test calcolatori
qui potete inserire i vostri calcolatori per fare dei test.

pane con lievito madre
solido o liquido poco importa, l'importante è il risultato.
impastato a macchina e no knead

pane con lievito di birra
forse il lievito "naturale" più usato, mettete ogni modo di utilizzo per questo lievito, biga, polish, oppure vostre tecniche.

pane cotto nel forno a legna

pane cotto nel forno elettrico

cotture alternative del pane
vapore , pentola e qualunque altra tecnica ancora da inventare

pane dal mondo

varie ed esperimenti

antipasti

primi piatti

secondi

contorni

cucina dal mondo e fotoreportage
spero che chi ci legge fuori dall'Italia voglia insegnarci qualcosa.

zuppa segreta di famiglia

pasta
tortellini , ravioli , cannelloni e qualunque pasta fatta in casa

ciccia
sezione riservata ai ciccivori , come cucinate la vostra carne ?

contorni

la merenda della nostra infanzia
guardiamoci negli occhi , chi ha ....anta anni non mangiava sicuramente schifezze confezionate , cerchiamo di portare avanti la tradizione

dolci

panettoni

pandori

colombe

lievitati salati e dolci
pizze al formaggio , panettone gastronomico e qualunque altro dolce della vostra tradizione

biscotti e dolci
panpepato , biscotti vari e.........

primi piatti

secondi

contorni

dolci

torte
qui potete mettere il vostro tiramisù e la zuppa inglese di nonna , ma anche le realizzazioni impossibili per gli umani.

crostate, pasticcini da tè e piccoli lievitati

dolci al cucchiaio

gelati , granite e semifreddi

i vostri liquori

vino e spumante
confessateci i vostri segreti sulla vinificazione

birra
chi dice che si beve solo in estate ?

cocktail alcolici, analcolici, centrifugati e caffè

celle di lievitazione, ferma biga, frigo ed abbattitori

impastatrici

forni elettrici

forni a legna e gas
mettete la realizzazione dei vostri forni , ma potete parlare anche dei forni acquistati

attrezzature tecniche
pale , cassette , mani di fata.

link utili

periodi di semina e piantagione
dateci i consigli su come tenere bene il nostro orto

funghi
qui si parla di funghi, ma nessuna informazione è da considerarsi una autorizzazione al consumo.

agrichef, dall'orto alla tavola
non c'è niente di più buono dei frutti del nostro orto in tavola

la foto dei vostri orti, giardini, balconi, serre ed attrezzature

Locali e dintorni
è un sacrificio, ma qualcuno deve pur farlo, esploriamo tutti i locali mangerecci della galassia.
evitiamo le querele

raduni e fiere
qui possiamo mettere le foto dei nostri raduni , poche migliaia , ma buoni

bar del L&D
quattro chiacchiere tra amici non guastano mai

Gourmet Master-un manga di cucina.....spaziale

video tecnici
i moderatori si riservano il diritto di togliere i video non adatti

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