LMS forse l'ho fatto già morire

farine , lieviti , olio ed ingredienti personali

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walter_73
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LMS forse l'ho fatto già morire

Messaggio da walter_73 » dom 1 apr 2018, 8:19

Ciao Giovedi Fisico mi ha gentilmente spacciato un pezzo di LMS.
L'ho rinferscato giovedi sera, venerdi, ieri mattina andava fortissimo, la mattina ne ho usato un pò per il pane che ora è nel forno,poi alle 15 ho rinfrescato di nuovo per fare la napoletana la sera. Beh l'inpasto lho fatto e secondo me sta anche lievitando bene, ma il lievito rimasto non da più segni di vita.
Lo devo buttare? perche ho miseramente fallito? e pure mi sembra di essere un padre premuroso..... che disdetta.
L'unico dubbio è che forse l'ho impastato troppo energicamente?
ecco die foto in ordine:
Allegati
IMG_0109.JPG
domenica mattina
IMG_0103.JPG
sabato sera
IMG_0076.JPG
sabato mattina
IMG_0067.JPG
venerdi mattina
IMG_0064.jpg
giovedi

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Fisico
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Re: LMS forse l'ho fatto già morire

Messaggio da Fisico » dom 1 apr 2018, 9:10

Ma no, non muore mica cosi facilmente...deve ambientarsi a casa tua...e in ogni caso ormai la strada la conosci.

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Dekracap
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Re: LMS forse l'ho fatto già morire

Messaggio da Dekracap » dom 1 apr 2018, 11:10

Forse gli cambi troppo spesso barattolo, non è che l'hai lavato con qualche sapone e non ti si è sciacquato bene? Per due o tre volte usa lo stesso barattolo, anche se ci sono residui...

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Re: LMS forse l'ho fatto già morire

Messaggio da onorino » dom 1 apr 2018, 11:25

è impossibile ammazzare un lievito madre in così poco tempo.
nulla si crea , nulla si distrugge , ma tutto si cucina.
alla terza riga di una ricetta mi perdo ed improvviso
Immagine

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walter_73
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Re: LMS forse l'ho fatto già morire

Messaggio da walter_73 » dom 1 apr 2018, 20:43

Dekracap ha scritto:
dom 1 apr 2018, 11:10
Forse gli cambi troppo spesso barattolo, non è che l'hai lavato con qualche sapone e non ti si è sciacquato bene? Per due o tre volte usa lo stesso barattolo, anche se ci sono residui...
la vedo dura a casa non uso prodotti chimici. e quando fermento uso solo acqua in bottiglia proprio perchè quella del rubinetto contiene cloro che ammazzerebbe le colture.
Ok allora dopo lo rinfresco e vediamo se riparte.

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Dekracap
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Re: LMS forse l'ho fatto già morire

Messaggio da Dekracap » dom 1 apr 2018, 21:29

Mettilobal caldo, senza cuocerlo magari. Dividilo, mezzo lascialo in frigo cosi se fai qualche guaio puoi andare a riprendere quello.

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walter_73
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Re: LMS forse l'ho fatto già morire

Messaggio da walter_73 » lun 2 apr 2018, 8:48

La bambina è rinata! Del resto ieri non era il giorno della risurrezione? Ora metto in frigo

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