CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

qui potete inserire i vostri calcolatori per fare dei test.
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balos
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Re: CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

Messaggio da balos » mar 5 apr 2022, 15:28

sinceramente mi spiace per il discorso ricette. Ormai è qualche mese che non aggiorno il calbal. Il fatto che prima funzionasse ed ora non funziona è un problema di un aggiornamento dei browser. Può essere che cambiando il browser torni a funzionare. Prova chrome, opera o altro. Nel caso facci sapere se risolvi. Per il nuovo sito ho lavorato praticamente due anni (ho fatto un corso di progettazione tra l'altro), sono ad un passo, mi manca davvero poco... ho inserito un sacco di novità ma non sto trovando il tempo per terminarlo... mannaggia a me!
Effeuno P134H starato (500°C)
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Re: CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

Messaggio da danylo78 » mar 5 apr 2022, 20:42

solo per info vi segnalo che con Iphone il problema delle ricette c’è un po’ con tutti i browser, oltre Safari, anche Chrome, Firefox ed Ms.Edge

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balos
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Re: CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

Messaggio da balos » mer 6 apr 2022, 21:04

alternativa, attivare la versione desktop del browser...
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Re: CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

Messaggio da stevekar » mar 7 giu 2022, 20:14

danylo78 ha scritto:
mar 5 apr 2022, 20:42
solo per info vi segnalo che con Iphone il problema delle ricette c’è un po’ con tutti i browser, oltre Safari, anche Chrome, Firefox ed Ms.Edge
Confermo che a tutt'oggi non funziona su iphone, neanche richiedendo la versione desktop. Fra l'altro anche su imac e macbookpro usando safari non si riesce a caricare le ricette salvata. con firefox si.

Balos ti prego in ginocchio sigh sigh... fai qualche cosa sig sig :( :( :( :(

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Re: CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

Messaggio da ricky » mar 7 giu 2022, 22:18

stevekar ha scritto:
mar 7 giu 2022, 20:14
danylo78 ha scritto:
mar 5 apr 2022, 20:42
solo per info vi segnalo che con Iphone il problema delle ricette c’è un po’ con tutti i browser, oltre Safari, anche Chrome, Firefox ed Ms.Edge
Confermo che a tutt'oggi non funziona su iphone, neanche richiedendo la versione desktop. Fra l'altro anche su imac e macbookpro usando safari non si riesce a caricare le ricette salvata. con firefox si.

Balos ti prego in ginocchio sigh sigh... fai qualche cosa sig sig :( :( :( :(
Ho paura che Balos non abbia tempo da dedicare al vecchio calbal (e sembrerebbe anche poco al nuovo).
Considerando che il problema non si presenta sulla maggior parte dei browser, ma solo su Safari, non credo Balos si metterà a cercare di risolvere il problema dato che come da te detto su firefox anche sui mac il problema non si presenta. Usa Firefox su mac intanto.

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Re: CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

Messaggio da marco1234 » lun 27 giu 2022, 17:46

Come va Balos?
Spero tutto bene.
Non ti abbiamo più sentito sul forum da un bel pò.

L'altro giorno ho fatto alcune prove di lievitazione.
Ho fatto impasti identici usando il calbal teglia per calcolare il lievito per puntate da 2 ore a 12 ore impostando un appretto di circa 80-120m a seconda delle durate.
Ho monitorato la crescita fino al raddoppio per vedere la corrispondenza del calbal e per verificare poi le tempistiche vere per il successivo raddoppio in appretto (questa era la parte che più mi interessava).
A parte gli errori sperimentali dovuti sopratutto alle temperature un pò ballerine (che ho cercato di compensare a posteriori rifacendo i calcoli con il calbal per rideterminare i tempi corretti) ho notato che fino a circa 6-8h di puntata calcolata a 21°c'è buona corrispondenza negli aumenti di volume.
Nell'unica prova fatta a 12h i tempi per il raddoppio in puntata sono stati molto minori.
Ti torna che a lunghe lievitazioni ci sia questa discrepanza? e cioè che il calbal indichi un pò più lievito del necessario?

Come procede invece il lavoro per la possibilita di visualizzare gli aumenti di volume direttamente nel calcolatore?
Grazie
Marco

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Re: CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

Messaggio da balos » mar 28 giu 2022, 10:45

Ciao Marco, periodo lungo e delicato... nulla di grave, solo problemi su problemi sul lavoro che mi sta sfiancando... Non ho più fatto niente per il calcolatore e me ne spiace molto. Devo fare una pausa e riprendere il lavoro.

Per quel che dici non trovo gravi discrepanze... l'interessante è che potete mettere i fattori moltiplicativi che ritenete più idonei.
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Re: CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

Messaggio da marco1234 » mar 28 giu 2022, 11:02

balos ha scritto:
mar 28 giu 2022, 10:45
Ciao Marco, periodo lungo e delicato... nulla di grave, solo problemi su problemi sul lavoro che mi sta sfiancando... Non ho più fatto niente per il calcolatore e me ne spiace molto. Devo fare una pausa e riprendere il lavoro.

Per quel che dici non trovo gravi discrepanze... l'interessante è che potete mettere i fattori moltiplicativi che ritenete più idonei.
Ben risentito,
mi dispiace non sei in una fase lavorativa tranquilla. Dai passerà!

Per il test a 12h riproverò magari usando la cella termostatica.
Ciao e grazie per la risposta

ricky
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Re: CAL BAL - il calcolatore secondo Balos

Messaggio da ricky » mar 28 giu 2022, 11:44

balos ha scritto:
mar 28 giu 2022, 10:45
Ciao Marco, periodo lungo e delicato... nulla di grave, solo problemi su problemi sul lavoro che mi sta sfiancando... Non ho più fatto niente per il calcolatore e me ne spiace molto. Devo fare una pausa e riprendere il lavoro.

Per quel che dici non trovo gravi discrepanze... l'interessante è che potete mettere i fattori moltiplicativi che ritenete più idonei.
Ciao Marco, sono contento che stai bene (mi era venuto un dubbio che ti fosse successo qualcosa).
Forza e coraggio, prima o poi le cose si ristabiliranno in meglio.

P.S. Fatti una bella vacanza che ci sta sempre e che sicuramente ti strameriti. ;)

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