presentazioni
raccontateci qualcosa su di voi , basta anche un ciao.

richieste e problemi inerenti il forum.

questo sono io/questi siamo noi
conosciamoci in foto

i nostri amici pelosi e non
sono esclusi tra gli animali , i mariti , per quello apriremo una categoria a parte , quando la scienza ci dirà la specie.

la vostra pizza e pizza classica tonda italiana
la pizza nelle sue varianti , è forse l'alimento composto più antico inventato dall'uomo , qui potete inserire tutte le vostre ricette dal pane azzimo alla pizza stesa a matterello.

pizza in teglia
qui potete inserire le vostre pizze in teglia , dalla teglia della mamma , alla teglia del professionista.

pizza alla pala

pizza napoletana
che per voi sia una verace da disciplinare , oppure una vostra variante , poco importa , la vogliamo vedere.

materie prime
farine , lieviti , olio ed ingredienti personali

teoria, formule e calcolatori

test calcolatori
qui potete inserire i vostri calcolatori per fare dei test.

pane con lievito madre
solido o liquido poco importa, l'importante è il risultato.
impastato a macchina e no knead

pane con lievito di birra
forse il lievito "naturale" più usato, mettete ogni modo di utilizzo per questo lievito, biga, polish, oppure vostre tecniche.

pane cotto nel forno a legna

pane cotto nel forno elettrico

cotture alternative del pane
vapore , pentola e qualunque altra tecnica ancora da inventare

pane dal mondo

varie ed esperimenti

antipasti

primi piatti

secondi

contorni

cucina dal mondo e fotoreportage
spero che chi ci legge fuori dall'Italia voglia insegnarci qualcosa.

zuppa segreta di famiglia

pasta
tortellini , ravioli , cannelloni e qualunque pasta fatta in casa

ciccia
sezione riservata ai ciccivori , come cucinate la vostra carne ?

contorni

la merenda della nostra infanzia
guardiamoci negli occhi , chi ha ....anta anni non mangiava sicuramente schifezze confezionate , cerchiamo di portare avanti la tradizione

dolci

panettoni

pandori

colombe

lievitati salati e dolci
pizze al formaggio , panettone gastronomico e qualunque altro dolce della vostra tradizione

biscotti e dolci
panpepato , biscotti vari e.........

primi piatti

secondi

contorni

dolci

torte
qui potete mettere il vostro tiramisù e la zuppa inglese di nonna , ma anche le realizzazioni impossibili per gli umani.

crostate, pasticcini da tè e piccoli lievitati

dolci al cucchiaio

gelati , granite e semifreddi

i vostri liquori

vino e spumante
confessateci i vostri segreti sulla vinificazione

birra
chi dice che si beve solo in estate ?

cocktail alcolici, analcolici, centrifugati e caffè

celle di lievitazione, ferma biga, frigo ed abbattitori

impastatrici

forni elettrici

forni a legna e gas
mettete la realizzazione dei vostri forni , ma potete parlare anche dei forni acquistati

attrezzature tecniche
pale , cassette , mani di fata.

link utili

periodi di semina e piantagione
dateci i consigli su come tenere bene il nostro orto

innesti e piante da frutta
cosa si innesta su cosa e quando

agrichef, dall'orto alla tavola
non c'è niente di più buono dei frutti del nostro orto in tavola

la foto dei vostri orti, giardini, balconi, serre ed attrezzature

Locali e dintorni
è un sacrificio, ma qualcuno deve pur farlo, esploriamo tutti i locali mangerecci della galassia.
evitiamo le querele

raduni e fiere
qui possiamo mettere le foto dei nostri raduni , poche migliaia , ma buoni

bar del L&D
quattro chiacchiere tra amici non guastano mai

Gourmet Master-un manga di cucina.....spaziale

video tecnici
i moderatori si riservano il diritto di togliere i video non adatti

libri

esperimenti

software

mercatino

offerte di lavoro-job opportunities